Anýz – co to je, jak chutná a proč byste ho měli mít po ruce

Anýz je taková drobná semínka s vůní, která připomíná licorice. Najdete ho v pekárnách, čajích i v tradičních lékárnách. Pokud jste s ním ještě neexperimentovali, připravte se – může změnit vaše vaření i domácí kosmetiku.

Jak používat anýz v kuchyni

Nejjednodušší cesta je přidat celý anýz do šťavnatých polévek nebo gulášů. Stačí pár kousků a během 20 minut se rozvine jeho sladko-kořeněná chuť. Pokud raději pečete, rozdrťte semínka na prášek a zamíchejte do těsta na sušenky nebo bábovky – získáte jemný, lehce nasládlý podtón.

Pro milovníky nápojů je anýz skvělý v domácích likérech a bylinných čajích. Stačí přelít horkou vodu nad lžičkou anýzu, nechat 5 minut louhovat a můžete pít. Dodá teplý pocit a lehce osvěží po jídle.

Zdravotní přínosy anýzu

Na zdraví se anýz osvědčil už po staletí. Jeho esenciální oleje pomáhají uvolnit křeče v břiše, takže je dobrý na nadýmání nebo špatnou trávení. Stačí si připravit čaj z jedné lžičky anýzu a vypít ho po jídle.

Díky obsahu antioxidantů může podpořit imunitu a snížit záněty. Některé studie naznačují, že anýz může pomoci i při kašli – stačí přidat pár kapek anýzového oleje do medu a užít si sladkou úlevu.

Pokud vás trápí úzkost nebo nespavost, zkusit anýzový čaj před spaním není špatná myšlenka. Jemná vůně uklidní nervy a připraví tělo na odpočinek.

Nezapomeňte, že i když je anýz přírodní, nadměrná konzumace může vyvolat žaludeční obtíže. Doporučuji držet se jedné až dvou čajových lžiček denně.

Pro rychlý tip: smíchejte mletý anýz s cukrem a posypte jím čerstvé ovoce. Jednoduché, chutné a zdravé. Vyzkoušejte a uvidíte, jak se vaše chuťové buňky probudí.

Takže pokud hledáte jednoduchý způsob, jak přidat do jídel i do života trochu exotiky, anýz je skvělá volba. Stačí se pustit do experimentů a brzy budete mít svůj vlastní repertoár receptů a vlastní domácí lékárničku s anýzem. Užijte si jeho chuť i benefity!