Druhy piv: přehled nejznámějších stylů

Chcete si objednat pivo, ale nevíte, co přesně vybrat? Tady najdete rychlý, jasný přehled hlavních druhů piv, jak chutnají, kolik mají alkoholu a k čemu se hodí. Neřešíme historické detaily, ale to, co oceníte v hospodě nebo v obchodě.

Hlavní druhy piv

Lager (světlý ležák) – nejrozšířenější. Lehké, čisté, s jemnou hořkostí. Obsah alkoholu obvykle 4–5 %. Hodí se ke každému jídlu, když chcete něco osvěžujícího bez výrazného aroma.

Pilsner – ostřejší verze ležáku s výraznější chmelovou vůní a hořkostí. Obsah alkoholu podobný jako u lageru. Skvělé k tučnějším jídlům nebo ke grilování.

Ale – svrchně kvašené pivo s širokou škálou chutí. Může být ovocné, karamelové nebo kořeněné. Alkohol se pohybuje od 4 do 7 %. Mezi ale patří také pale ale, amber ale nebo brown ale.

IPA (India Pale Ale) – hodně chmelené, výrazně hořké a aromatické. Moderní verze často s citrusovými nebo tropickými tóny. Pro fanoušky chmele a odvážných chutí. ABV obvykle 5,5–7,5 % a výš.

Stout a Porter – tmavé, často kávové nebo čokoládové tóny. Stouty bývají plnější a mohou mít vyšší alkohol. Porter je obvykle jemnější. Hodí se k dezertům nebo k masům na grilu.

Pšeničné pivo (Weissbier) – světlé, zakalené, s vůní banánu a hřebíčku. Nízká hořkost, příjemná osvěžující acidita. Ideální k letním jídlům a salátům.

Sour a lambic – kyselá piva, která mohou být lehká nebo komplexně kyselá s ovocnými tóny. Pokud máte rádi netradiční chutě, zkuste sour. Skvělé k pikantním či výrazným sýrům.

Belgické styly (Tripel, Dubbel, Saison) – aromatické, kořeněné, často s vyšším alkoholem. Tripel je silnější a suchý, Dubbel tmavší a sladší. Saison je kořeněný a suchý, skvělý k ostřejším jídlům.

Jak vybrat pivo a servírovat

Chcete-li pivo zkusit poprvé, zkuste small tasting: objednejte malé porce dvou tří stylů a porovnejte. K lehkým jídlům volte lager nebo pšeničné pivo. K tukovějším nebo kořeněným jídlům volte silnější ales nebo pivní styly s vyšším chmelem.

Teplota servírování má význam: ležáky 6–8 °C, pšeničná 5–7 °C, silná a aromatická piva 8–12 °C. Pivo nešetřete na sklenici – správná sklenice zvýrazní vůni a pěnu.

Uchovávání: skladujte ve tmě a chladu. Starší piva začnou ztrácet aroma. Pokud chcete pivo na delší dobu uchovat, volte silnější belgické styly nebo speciální sudová piva.

Chcete doporučení? Napište, jakou chuť preferujete (hořké, sladké, kyselé, tmavé) a poradím konkrétní styl nebo značku dostupnou v ČR.